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杏じゅれプロジェクト

2014年「信山丸」収穫!!

信山丸.jpg収穫!!.jpg

今年の収穫は6月23日月曜日から始まりました。


オレンジ色に熟したものだけを収穫するので初日はコンテナ3つくらい。その後1日置きに収穫をして、本日7月2日に全量、収穫終了しました!!

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収穫した杏は選別をします。
(1)良品 (2)傷もの (3)青いもの
良品はもちろん杏じゅれの中へ。傷ものは加工してお菓子へ。
そして青いものは追熟させて杏じゅれへ。
収穫した信山丸は無駄なくすべて使います!


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