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今年の収穫は6月23日月曜日から始まりました。

オレンジ色に熟したものだけを収穫するので初日はコンテナ3つくらい。その後1日置きに収穫をして、本日7月2日に全量、収穫終了しました！！

収穫した杏は選別をします。
（1）良品　（2）傷もの　（3）青いもの
良品はもちろん杏じゅれの中へ。傷ものは加工してお菓子へ。
そして青いものは追熟させて杏じゅれへ。
収穫した信山丸は無駄なくすべて使います！

←社長＆本部長＆副本部長のトップ3で選別作業。ガンバレ～